Marinesi: Tavuk etlerini ince şeritler halinde kesin. Derin bir kapta salça, baharatlar, sıvı yağ ve sarımsağı karıştırın. Tavukları bu karışıma ekleyip iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatarak en az 24 saat buzdolabında bekletin.

Pişirme: Marinelenmiş tavukları döküm tavada veya ızgarada yüksek ateşte kızarana kadar pişirin. Etlerin suyunu salıp çekmesini bekleyin.

Sosu: Küçük bir sos tavasında tereyağını eritin. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biber, kekik ve naneyi ekleyip karıştırın. Suyu yavaş yavaş ilave ederek sos kıvamını almasını sağlayın.

Servis: Pişmiş tavuk döneri servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu gezdirin. İsteğe bağlı olarak pide veya lavaş ile servis edin.